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France Inter : l'émission "On va déguster" dans un livre

Rédigé par le Jeudi 26 Novembre 2020 à 08:35 | modifié le Jeudi 26 Novembre 2020 à 08:35



"On va déguster", c’est l’émission gastronomique de France Inter qui rassemble près de 1,8 million d’auditeurs tous les dimanches à 11h. C’est aussi deux bibles devenues des succès de librairie : "On va déguster" et "On va déguster - La France". Pour fêter ses dix ans de bonnes ondes, François-Régis Gaudry et ses amis de l’Hexagone et de la Botte croquent l’Italie par tous les bouts et tous les goûts dans ce nouvel opus.



Ce livre hors norme, c’est toute l’Italie dans une encyclopédie : 350 sujets, 1 272 fiches produits, 265 recettes cultes, des centaines de portraits, d’anecdotes historiques et de références culturelles mais aussi des cahiers pratiques illustrés de nombreux pas à pas pour apprendre à préparer la pasta fresca, le risotto, les gnocchi ou encore la pâte à pizza. François-Régis Gaudry a mitonné "On va déguster – L’Italie" avec una bella squadra de 159 contributeurs (63 français, 96 italiens, 80 femmes et 79 hommes !).
Pourquoi la crème est-elle un crime dans la carbonara ? Quelle est la différence entre cappucino, macchiato et mocaccino ? La fourchette nous vient-elle vraiment d’Italie ? Faut-il mettre de l’alcool dans le tiramisú ? Cet ambitieux et joyeux pêle-mêle de savoirs, de saveurs et de bonne humeur est une déclaration d’amour à la cucina italiana...



Frédéric Brulhatour
Brulhatour est le rédacteur en chef du magazine La Lettre Pro de la Radio et le directeur associé... En savoir plus sur cet auteur

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