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France Bleu Nord lance sa 1ère semaine de la Gaufre

Rédigé par le Jeudi 25 Mars 2021 à 06:50 | modifié le Jeudi 25 Mars 2021 à 06:50



La meilleure Gaufre du Nord Pas de Calais est-elle celle que l'on croit ? France Bleu Nord en partenariat avec "Saveurs en'Or" fête cette gourmandise emblématique de la région. Une semaine spéciale actuellement organisée du 22 au 26 mars 2021...



Tous les habitants du Nord et du Pas-de-Calais la connaissent : la gaufre de Flandres est plate et fine. Elle a donné naissance à la gaufre de Lille qui est fourrée. Pour les puristes, la gaufre se doit d'être fourrée de vergeoise, le sucre de betterave (du Nord). On doit sa renommée dans le monde au créateur de la Maison Meert à Lille qui a inventé en 1849 la gaufre plate fourrée au sucre, au beurre et à la vanille de Madagascar. Mais deux cents ans après cette invention, de nombreux pâtissiers du Nord et du Pas-de-Calais ont en effet développé leurs propres recettes de gaufres fourrées à la vergeoise. France Bleu Nord propose donc d'élire la Meilleure gaufre 2021...
 


Après avoir recensé près de 50 producteurs grâce à 800 contributions sur francebleu.fr, le comité de sélection emmené par la chroniqueuse culinaire bien connue des auditeurs de France Bleu Nord, Pépée Le Mat, a sélectionné 5 finalistes qui seront donc en compétition, jusqu'au u 26 mars. Les 5 artisans finalistes seront présentés chaque jour dans l'émission "Côté cuisine" entre 10h et 11h sur France Bleu Nord. Ils sont également à découvrir sur francebleu.fr.
Pour cette première édition, deux prix seront remis. D'abord, le Prix du Jury France Bleu décerné par le jury présidé par Pépé Le Mat. Ensuite, le Prix des auditeurs de France Bleu. La Gaufre de l'année 2021 sera dévoilée le mardi 30 mars à 8h15 et le gagnant sera l'invité de "Côté Cuisine" entre 10h et 10h30. Les auditeurs de France Bleu Nord sont invités à voter pour leur gaufre préférée sur francebleu.fr jusqu'au 28 mars, minuit.


Frédéric Brulhatour
Brulhatour est le rédacteur en chef du magazine La Lettre Pro de la Radio et le directeur associé... En savoir plus sur cet auteur

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