La Tournée France Bleu des marchés sillonne la France

Dans le cadre de cette Tournée des marchés, les 44 stations locales invitent chacune un chef emblématique de la région à relever un défi autour d'une cuisine mobile tout équipée. Avec un budget de 30 euros, il devra réaliser un menu pour 6 à 8 personnes avec les produits qu’il aura achetés sur le marché. Deux produits laitiers figureront au rang des produits incontournables. Ce menu avec entrée, plat, dessert, doit être prêt à être dégusté à l’issue des deux heures de l’émission, soit deux heures au total pour tout préparer. À la fin de son émission, l'animateur donnera son avis sur le menu réalisé par le chef.  Les autres menus seront offerts aux auditeurs ou aux clients du marché sous la forme d’un menu à emporter pour respecter les mesures sanitaires.